TORTA TENERINA DI CANNELLINI
Porzioni: 16 porzioni
Ingredienti
- 250 gr nocciole tostate
- 240 gr fagioli cannellini (già lessati)
- 5 pz datteri medjoul denocciolati (sostituibili zucchero integrale di canna Dulcita o Mascobado - 60/80 gr)
- 40 gr cacao amaro (io uso il cacao di Live Better)
- 200-250 ml latte di mandorle (non zuccherato)
- 60 ml olio girasole (deodorato) sostituibile con olio di cocco
- mezzo cucchiaino vaniglia naturale in polvere (facoltativo)
Istruzioni
- Frulla a massima velocità le nocciole con il latte, l’olio e i datteri.
- Unisci i fagiolini (se usi quelli già lessati pronti in confezione scolali dal loro liquido e sciacquali bene sotto acqua corrente), il cacao e la vaniglia. Frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa e uniforme. Se occorre, aggiungi ancora un goccio di latte. Devi ottenere una crema morbida e liscia, non troppo compatta.
- Stendi l’impasto in una teglia rettangolare o quadrata, in modo che la crema abbia un’altezza massima di 1-1,5cm. Inforna a 180 gradi ventilato per 30 minuti.
Note
Se la vuoi più morbida, effetto “mousse”, puoi accorciare la cottura, dipende dal tuo forno, devi fare qualche tentativo!
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