HUMMUS DI CECI (Ricetta Classica)
Porzioni: 4 porzioni
Ingredienti
- 250 gr ceci lessati e sgocciolati
- 2 cucchiai tahin* (crema di sesamo)
- mezzo spicchio aglio (senza germoglio interno)
- 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
- mezzo limone succo
- 2 pizzichi di sale fino
- qb acqua naturale FREDDA (meglio se da frigorifero)
per guarnire, a piacere secondo vostro gusto:
- qb semi di sesamo, oppure
- qb polvere di paprika dolce, oppure
- qb prezzemolo fresco tritato
- qb olio extra vergine di oliva
- 10 ceci interi
Istruzioni
- Mettete nel frullatore i ceci e il tahin e date una prima frullata. Aiutandovi con una spatola in silicone, riportate tutto verso il basso.
- Aggiungete ora l'olio, il limone, l'aglio e il sale. Frullate nuovamente. Riportate ancora il composto sul fondo.
- Aggiungete poca acqua ghiacciata (50 ml) circa e frullate. In base ai vostri gusti decidete se aggiungere ancora liquido o meno. A me piace più corposo. c'è chi lo gradisce più morbido. Frullate più volte fino ad ottenere la consistenza perfetta.
- Decorate come preferite.
Note
Potete servirlo con verdure crude, con verdure cotte o spalmato su bruschette di pane arrostito. Per i bambini è una merenda perfetta!