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TORTA GELATO, RAW & VEGAN

Volete un dolce strepitoso e sano? Eccolo! Semplice da fare, di grande effetto e con mille possibili varianti. Prima di pubblicare la ricetta ho provato a realizzarlo: Con crema profumata alla fragola, servita con coulis fragole e lamponi…
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QUINOA CON BROCCOLI, CAVOLINI DI BRUXELLES, OLIVE TAGGIASCHE E POMODORINI ESSICCATI

Questo è uno dei miei piatti preferiti! La quinoa, a mio gusto, sta bene con tutto! Un pranzo o una cena facile e di grande gradimento. Ingredienti per 2 persone: 160 gr di quinoa 1 broccolo medio/piccolo 12 cavolini di bruxelles 6 - 7…
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HUMMUS CON BARBABIETOLA

Adoro la barbabietola! La rapa rossa ha mille virtù. Fonte di fibre solubili ed insolubili, minerali (ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio, iodio), vitamine del gruppo B, vitamina A, vitamina C, antiossidanti e tanta acqua! Lo sapete che…
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3 SETTIMANE DETOX

Tre settimane per ritrovare un nuovo benessere, per depurare il corpo da tutti quegli alimenti che mangiamo troppo spesso, abusandone! Risultato? Ci sentiamo gonfie, piene di ritenzione e stanche. 
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VEGAN CHEESE CAKE CON MELOGRANO E SALSA AL CIOCCOLATO

Metti un melograno a tavola ed è subito Natale!! I suoi chicchi aciduli si sposano meravigliosamente con questa torta al cioccolato. Sarà il mio dolce natalizio! Ho utilizzato una tortiera apribile del diametro di 24cm Ingredienti: per…
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MOUSSE DI CASTAGNE

Adoro le castagne e, se la pensate come me, questa mousse vi piacerà molto! Pronta in pochi minuti e facilissima da realizzare! Ingredienti per 7 bicchierini monoporzioni: 180 gr di castagne bollite (io ho usato quelle della Noberasco) 150…
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TARTUFINI CON OKARA DI MANDORLE

Se fate in casa il latte di mandorle avrete sicuramente l'okara di mandorle da recuperare in qualche modo! Ecco una ricettina veloce, senza cottura, che vi conquisterà! Ingredienti per circa 25 tartufini: 90 gr okara di mandorle 50…
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HAMBURGERS MORBIDI GLUTEN FREE

Questa ricetta è nata per caso. Avevo in frigorifero un pezzetto di zucca e ho pensato di unirla a quinoa e fagioli rossi per fare qualcosa in forno senza glutine. Ovviamente vi deve piacere la consistenza interna molto morbida, quasi fosse…
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IL MIO “PANE DEI MORTI” VEG

Il Pane dei Morti fa parte dei dolci della tradizione di Ogni Santi. E’ un dolce che prevede il riciclo di ingredienti già presenti nelle nostre cucine. Io, ad esempio, avevo dei biscotti quasi raffermi e li ho utilizzati in questa preparazione.…
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FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI CON RISO, ZUCCHINE E CURCUMA

Qualche giorno fa sono andata da NaturaSi e non ho resistito! Ho preso dei meravigliosi fiori di zucchina freschi ed eccomi qui a proporvi una ricetta veramente gustosa! Avete mai usato i fiori per le vostre ricette? Innanzitutto eliminate…
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TORTA SALATA DI ZUCCHINE E NON SOLO!

Vi riporto la ricetta della brisée con acqua bollente che spopola nel web! È decisamente una base strepitosa per le torte salate! Io l’ho realizzata in due varianti: Nella prima ho utilizzato nell’impasto riso, melanzana, zucchina,…
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SMOOTHIE VEG PROTEICO

Conoscete la canapa? La canapa è una delle piante più versatili in natura. I semi di canapa sono una ricca fonte di proteine vegetali, acidi grassi insaturi, minerali e fibre. La polvere proteica a base di canapa contiene circa il 50% di…