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MA PERCHE’ MANGIAMO SEMPRE PIU’ SPESSO ALIMENTI NON LEGATI ALLE NOSTRE TRADIZIONI?
Abbiamo troppe informazioni, troppo cibo, troppe ricette, troppi ingredienti.
Non sappiamo più come muoverci e ci ritroviamo spaesati.
Sempre più persone non capiscono più come devono mangiare, sommersi da mille informazioni.
Il mio consiglio?…
TORTA PAESANA
C’è chi la chiama “torta paesana”, chi “torta nera”, chi “torta di latte” oppure “michelacc” (che sta per mica e lacc, pane e latte). È tipica della cultura popolare brianzola, un dolce di origine contadina dalle mille varianti! …
Partiamo sempre dalla materia prima!
In qualsiasi supermercato entriamo oggi, troviamo una o forse due corsie dedicate alle materie prime fresche e il resto ahimè a cibi pronti per essere consumati. Le aziende alimentari ci hanno portato a credere che è molto più semplice, facile,…