Tag Archivio per: amido

KUZU, AMIDO DALLE MILLE VIRTU’

Il kuzu contiene, oltre ai carboidrati, sali minerali come calcio, fosforo, ferro e isoflavoni con effetti benefici al nostro organismo.

NO ALLE FARINE RAFFINATE: FACCIAMO CHIAREZZA

Ci hanno abituati negli anni all’utilizzo delle farine raffinate e sbiancate, che non alterano il colore e il sapore delle preparazioni, a discapito della nostra salute. I farinacei raffinati non solo non hanno fibra e sostanze nutritive…

QUINOA & CO. CEREALI INTEGRALI E GLUTEN FREE

I cereali “gluten free” stanno trovando largo spazio nelle nostre cucine per le crescenti intolleranze al glutine. Ritengo che il grosso problema sia dato dalla qualità della farina che mangiamo tutti i giorni: RAFFINATA, BIANCA, SENZA…