TORTA CREMOSA AL CIOCCOLATO FONDENTE
Questa è la classica ricetta con la quale ottenere l’effetto “wow!”. Così morbida e cremosa piace sempre a tutti! Non è il dolce light da fare tutte le settimane ma nelle occasioni speciali resta un super jolly da giocare per stupire i vostri ospiti. Io l’ho fatta ieri per il mio Compleanno e, inutile dirlo, è stata un successo!
TORTA CREMOSA AL CIOCCOLATO FONDENTE
Porzioni: 1 tortiera 22 cm
Ingredienti
- 500 g ricotta fresca vaccina
- 250 g biscotti tipo Digestive
- 150 g cioccolato fondente 70%
- 100 g olio di cocco (la ricetta originale prevede burro)
- 100 g zucchero di canna integrale tipo Dulcita
- 2 uova
- 1 cucchiaino di vaniglia naturale
Istruzioni
- Sbriciola i biscotti Digestive e frullali con l'olio di cocco sciolto a bagnomaria.
- Rivesti con carta forno il fondo di una tortiera diametro 22cm e pressa bene lo strato di biscotti in modo da creare una base uniforme.
- Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente aggiungendo anche un goccio di acqua.
- Frulla i tuorli con lo zucchero. Quando sono spumosi aggiungi la ricotta, la vaniglia e il cioccolato sciolto (aspetta che sia tiepido).
- Monta a neve ferma gli albumi.
- Incorpora delicatamente gli albumi alla crema.
- Metti il composto sopra la base di biscotti e inforna a 180 gradi ventilato per 50-60 minuti.
- Raffreddala a temperatura ambiente e poi mettila in frigorifero. Servila fredda.
Note
Nota: servila con una salsa al cioccolato fondente, la ricetta la trovi qui: https://www.vitalmentebio.com/vegan-cheese-cake-con-melograno-e-salsa-al-cioccolato/
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