TARTUFINI CON OKARA DI MANDORLE

Se fate in casa il latte di mandorle avrete sicuramente l’okara di mandorle da recuperare in qualche modo! Ecco una ricettina veloce, senza cottura, che vi conquisterà!

Ingredienti per circa 25 tartufini:

90 gr okara di mandorle

50 – 60 gr farina di carrube

2 datteri

30 gr uvetta sultanina

1 pizzico di sale

1 cucchiaio da caffè di olio di cocco (solitamente d’inverno l’olio di cocco resta solito, scioglietelo a bagnomaria)

Procedimento:

Frullare tutti gli ingredienti (se avete il bimby circa 45 sec. vel. 10).

Create delle palline e passatele nel cocco rapé oppure nel cacao amaro.

Tenete in frigorifero per una mezz’oretta e gustateveli come spuntino sano e goloso!